Este curso está diseñado para que desarrolles una comprensión profunda de la epidemiología nutricional y aprendas a interpretar con criterio la evidencia científica procedente de estudios observacionales. A lo largo de cuatro semanas combinarás contenidos teóricos con clases en directo centradas en casos prácticos y análisis de investigaciones reales.

Semana 1 · Fundamentos de la epidemiología y los estudios observacionales

Comenzaremos construyendo una base sólida para entender cómo se genera el conocimiento en epidemiología. Aprenderás a diferenciar los principales diseños observacionales, comprender qué preguntas puede responder cada uno y cuáles son sus fortalezas y limitaciones. En la clase en directo aplicaremos estos conceptos analizando estudios científicos reales.

Semana 2 · Sesgos, confusión e interpretación crítica

Una asociación estadística no siempre refleja una relación real, pero puede que sí. No saber diferenciar cuándo sí y cuándo no es la base de muchos problemas de interpretación. Durante esta semana aprenderás a identificar los principales sesgos que pueden afectar a los estudios observacionales y a comprender cómo pueden modificar sus conclusiones. La sesión en directo estará dedicada a detectar estas limitaciones en artículos publicados y a desarrollar una lectura crítica de la literatura científica.

Semana 3 · Modelos estadísticos en epidemiología

La mayoría de los estudios epidemiológicos utilizan modelos estadísticos cuyo funcionamiento suele resultar poco intuitivo. En esta semana aprenderás cómo interpretar correctamente estos modelos y qué significan realmente los resultados que aparecen en un artículo científico. La clase práctica consistirá en analizar paso a paso tablas y resultados de publicaciones científicas para aprender a interpretarlos como lo hacen los investigadores.

Semana 4 · Modelos de sustitución isocalórica

Terminaremos con uno de los temas más importantes y, al mismo tiempo, más desconocidos de la epidemiología nutricional: los modelos de sustitución isocalórica. Aprenderás qué son, por qué existen, qué tipos de modelos se utilizan actualmente, cómo interpretar correctamente sus resultados y cuáles son sus principales limitaciones. Todo ello acompañado de numerosos ejemplos extraídos de investigaciones publicadas. La última clase en directo será un taller avanzado de interpretación de estudios reales, en el que desmenuzaremos diferentes modelos de sustitución utilizados en la literatura científica para comprender exactamente qué nos dicen (y qué no nos dicen) sus resultados.